Casa Herradura y su uso inteligente del agua
- Brown-Forman presenta su experiencia en gestión hídrica inteligente durante el webinar de Waterplan. Destaca cómo la IA permite optimizar procesos, detectar anomalías y transformar el uso del agua en valor ambiental y operativo.
- En una de las regiones más afectadas por el estrés hídrico en México, Brown‑Forman logra reutilizar el 65% del agua tratada en Casa Herradura, su histórica destilería en Jalisco, con lo que marca un referente para la industria de bebidas espirituosas.
En el marco del Día Internacional de las Tecnologías Apropiadas, una fecha que promueve soluciones tecnológicas accesibles y sostenibles, Brown-Forman compartió las acciones que realiza para enfrentar uno de los mayores desafíos de México: la escasez de agua. Destaca el uso de herramientas tecnológicas para hacer más eficiente y sustentable su gestión hídrica.
Durante el webinar Water balance & AI: Insights from Brown-Forman’s journey, la compañía compartió su experiencia de mejorar la gestión del agua en Casa Herradura, su destilería ubicada en Amatitán, Jalisco, mediante la implementación de herramientas tecnológicas que permiten monitorear y optimizar el uso del recurso.
Casa Herradura se propuso alcanzar el balance hídrico para 2030, una de sus metas más importantes, mientras que, de manera conjunta con la industria tequilera y el Consejo Regulador del Tequila (CRT), también trata de reducir en 15% su consumo de agua por unidad producida y reutilizar el 80% del agua tratada hacia ese mismo año.
Para avanzar en estos objetivos, Brown-Forman inauguró recientemente una nueva Planta de Tratamiento de Aguas Residuales (PTAR) en su destilería, diseñada para fortalecer su gestión hídrica y reducir su huella ambiental. Esta planta permite reutilizar el agua tratada para riego y procesos productivos, además de aprovechar el biogás generado como combustible verde.
“Esta nueva planta de tratamiento de aguas en Casa Herradura no es solo infraestructura: es tecnología al servicio de la tradición. Gracias a esta segunda planta podemos cuidar el recurso más valioso que tenemos, el agua. Estas son acciones, inversiones y ambiciones reales de Brown-Forman para la industria y el planeta”, afirmó Daniel Hernández, Gerente de Medio Ambiente, Salud, Seguridad y Sustentabilidad en Brown-Forman México.
Casa Herradura busca aprovechar la inteligencia artificial para fortalecer aún más su gestión del agua y avanzar en sus metas ambientales. Estas tecnologías de vanguardia podrían permitir:
- Ahorrar hasta dos horas diarias de trabajo manual en la medición de agua.
- Eliminar errores derivados de registros en papel o Excel.
- Detectar fugas o consumos anormales en tiempo real, evitando pérdidas que antes podían tardar días en identificarse.
- Tomar decisiones oportunas gracias a la precisión de datos diarios y al acceso inmediato a esta información.
Expertos de Waterplan señalaron que, aunque muchas empresas aún consideran costosa la instalación de medidores inteligentes y monitoreo en tiempo real, la IA ofrece soluciones accesibles que no requieren sustituir toda la infraestructura. Mediante algoritmos de detección de anomalías y lectura fotográfica de medidores, las compañías pueden analizar su balance hídrico y prevenir riesgos operativos y ambientales de forma inmediata.
“No podemos hablar del futuro del tequila y la industria sin hablar del agua. Este tipo de avances muestran cómo es posible proteger el entorno mientras fortalecemos la operación”, comentó Daniel Hernández.
Para Brown-Forman, aplicar las nuevas tecnologías apropiadas al balance hídrico no es solo innovación: es una solución concreta para un problema urgente. Así, la compañía fortalece su resiliencia operativa y su compromiso con el planeta, asegurando que la historia y el futuro del tequila siga fluyendo de generación en generación.